Sprungli甜点 长草的甜蜜小念头

Sprungli是巧克力店，但店里巧克力只占大约三分之一的空间；他家巧克力，Truffes，Pralines，还有各种规格的Bar，加起来大概一百多个品种；但总的产品种类却是2000多个。人头涌涌的店堂里，当地人每天来买的，更多是他家的其它宝贝：令人眼花缭乱的各种甜点、咸塔以及面包。它们是早餐、午餐和下午茶的好东西。这一篇里的小点心们，除了蛋白杏仁小圆饼Luxemburgeli，其它的我都没有吃过。可说的不多，大家胡乱看图吧。


说一下他家招牌的这个Luxemburgerli吧。很像法式小圆饼麦卡龙（Macaron），但是不同。这是瑞士名点，Sprungli糕饼师CamilleStuder的独创——当然是借鉴了人家Macaron再创作的。20多年前，Studer对Macaron的制法及配方都作了研发改造，并在一场糕饼比赛中大胆推出，创造了他自己的新产品Luxemburgeli（此名据说是因为他家乡在卢森堡的原因）。它比Macaron小，味道更丰富精致，虽然价格贵（小小一个大约人民币5元多），但20多年来，一直是Sprungli最热销的产品。